ماشین بویایی (بینی الکترونیکی) با شبیه سازی حس بویایی انسان، تشخیص و درک بوهای پیچیده را با استفاده از آرایه‌ای از حسگرهای شیمیایی انجام می‌دهد. یکی از متداولترین حسگرهای مورد استفاده در سامانه ماشین بوبایی، حسگرهای نیمه هادی اکسید فلزی (MOS) هستند این حسگرها از حساسیت و پایداری شیمیایی بالایی برخوردار بوده و کم هزینه می باشند و قادرند یک کمیت شیمیایی را به یک سیگنال الکتریکی تبدیل کنند.سامانه هوشمند ماشین بویایی می تواند به کمک الگوریتم هوش مصنوعی و آرایه حسگرهای بویایی که در آن تعبیه شده است می تواند در مورد ماهیت بسیاری از مواد غذایی، دارویی، محصولات کشاورزی و ... اطلاعات دقیق، ساده و سریعی ارائه کند.
